طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی بسیار ساده در ام تی فود

در این مقاله میخواهیم طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی را به دو صورت با گوشت و بدون گوشت ( وگان ) را آموزش دهیم.

کینوا در شمال آمریکا و آفریقا کشت می شده است، کم کم مورد توجه آشپزها قرار گرفت و جزو منوی رستوران ها شد.

به کینوا خاویار گیاهی هم می گویند و از خانواده اسفناج است، که به رنگ های سفید، قرمز و سیاه وجود دارد.

اما چرا کینوا یک غذای رژیمی است؟

دانه کینوا بسیار کم کالری تر از برنج و گندم است، در حالی که سرشار از پروتئین، ویتامین و فیبر است پس جایگاه مهمی در غذا های رژیمی دارد.

 

روش پخت کینوا

طرز پخت کینوا در طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی شبیه برنج است، ابتدا داخل ظرف کینوا آب بریزید به طوری که تا دو بند انگشت روی کینوا را آب بگیرد سپس کمی روغن زیتون یا کره و نمک اضافه کنید.

میتوانید از ادویه های دلخواه مثل فلفل هم استفاده کنید سپس روی شعله متوسط قرار دهید تا آب بجوشد.

پس از به جوش آمدن آب شعله را کم کرده و اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه بپزد.

برای سالاد بهتر است از کینوای قرمز استفاده کنید زیرا بعد از پخت بافت خود را به خوبی حفظ می کند.

 

 

طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی با گوشت

برای بیشتر کردن مقدار پروتئین این سالاد در طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی آن را با انواع گوشت مثل گوشت مرغ، ماهی، کنسرو تن ماهی و گوشت قرمز درست کرد. 

 

مواد مورد نیاز برای دو نفر :

• کینوا پخته شده دو پیمانه
• یک عدد کنسرو تن ماهی یا مرغ
• یک عدد هویج متوسط خورد شده
• یک عدد پیاز
• یک عدد فلفل دلمه ای خورد شده
• کاهو و اسفناج به مقدار لازم
• نصف فنجان کنسرو ذرت
• چند عدد گوجه گیلاسی
• آووکادو (قابل حذف)

 

مواد مورد نیاز سس سالاد کینوا :

• فلفل سیاه به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• یک قاشق غذا خوری نعنا و جعفری ساطوری شده
• ماست یونانی(قابل حذف)
• یک قاشق غذا خوری آب لیمو
• یک قاشق غذاخوری آب غوره
• زعفران دم شده
• دو قاشق غذا خوری سس سویا (قابل حذف)

 

طرز تهیه

مواد مورد نیاز گفته شده برای سس سالاد را باهم ترکیب کرده سپس طعم آن را می چشیم، در صورت مورد قبول بودن سراغ مواد خود سالاد می رویم.

ابتدا کاهو، اسفناج، گوجه، آووکادو، فلفل دلمه، هویج(میتوان هویج را به صورت پخته شده نیز استفاده کرد) و پیاز را خورد کنید یکی از این دو مورد کاهو یا اسفناج قابل حذف است.

کنسرو تن ماهی، ذرت و سس سالاد را ترکیب کنید، و در نهات به موادی خورد کردید اضافه کنید و هم بزنید سالاد رژیمی شما آماده است.

میتوان یک ساعت سالاد را قبل از سرو در یخچال استراحت داد.

طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی بدون گوشت (وگان)

طرز تهیه سالاد کینوا رژِیمی بدون گوشت بسیار ساده است کافی است که گوشت و ماست را از طرز تهیه قبل حذف کنیم.

با حذف این دو مورد شما سالاد کینوای رژیمی وگان خوش مزه دارید.-