مسمومیت غذایی نوعی بیماری است که با خوردن غذاهای حاوی باکتری، ویروس یا انگل به آن مبتلا می شوید.

علائم می تواند ساعت ها، روزها یا هفته ها پس از مصرف شروع شود، به نوع عفونت بستگی دارد.

اگر میخواهید با انواع باکتری غذا ها که موجب مسمومیت غذایی می شوند آشنا شوید ادامه این مقاله ام تی فود را بخوانید.

علائم مسمومیت

علائم مسمومیت غذایی می تواند شامل موارد زیر باشد:

• استفراغ
• حالت تهوع
• اسهال
• معده درد
• تب

ارگانیسم هایی که می تواند باعث مسمومیت غذایی شوند

کمپیلوباکتر: باکتری موجود در غذاها و نوشیدنی های آلوده یا فرآوری شده ضعیف

(E. coli): معمولا در سبزیجات خام و گوشت نیم پز یافت می شود

لیستریا: که می تواند در گوشت های اغذیه فروشی و پنیرهای نرم وجود داشته باشد

نوروویروس: که می توانید از صدف های نیم پز دریافت کنید

سالمونلا: به طور معمول در مرغ نیم پز و تخم مرغ خام یافت می شود

استافیلوکوکوس اورئوس: که می تواند باعث عفونت استاف نیز شود

شما احتمالاً هر بار که با یکی از این باکتری ها در تماس باشید، بیمار نخواهید شد. افراد مسن، نوزادان، کودکان خردسال، افراد باردار و فرزندان متولد نشده آنها و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند بیشتر در معرض خطر هستند.

برای کاهش احتمال مسمومیت غذایی: دست ها و ظروف را به طور مکرر در آب گرم و صابون بشویید. سبزیجات یا میوه های خام را بشویید. مواد غذایی فاسدشدنی را که نیاز به نگهداری فوری دارند، در یخچال بگذارید یا منجمد کنید. گوشت را با دمای مناسب بپزید.

اگر یک ماده غذایی را از یخچال و… خارج کردید و مشکوک به نظر می رسد، آن را دور بیندازید.

راهکارهای درمان مسمومیت غذایی

برخی از داروهای مسمومیت غذایی علائم را کاهش می دهند، در حالی که برخی دیگر به جلوگیری از کم آبی بدن کمک می کنند، که می تواند علائم را بدتر کند. پس سرخود دارو مصرف نکنید و اگه علائم طولانی مدت بود پیش پزشک بروید.

استراحت ساده یکی از راه‌های کمک به بدن شما در بهبود مسمومیت غذایی است. آرام بگیرید تا زمانی که احساس بهتری داشته باشید.

تا چند ساعت پس از شروع علائم، از خوردن و آشامیدن خودداری کنید.

نوشیدن چای زنجبیل یا نعنا برای رفع حالت تهوع بعد چند ساعت میتواند کمک کننده باشد.

ماست ترس محلی نیز بعد گذشت چند ساعت اگر بهتر نشدید می تواند خیلی برای معده درد و حالت تهوع مفید باشد.

اسهال باعث کم آبی بدن میشود در کودکانی که بیش از یک روز اسهال طول میکشد خطرناک است و حتما به پزشک مراجعه شود.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

بیشتر موارد مسمومیت غذایی را می توانید در خانه درمان کنید. با این حال، در موارد زیر باید به پزشک مراجعه کنید:

• تب شما به بالای 100.4 درجه می رسد.
• در استفراغ یا مدفوع خود خون می بینید.
• اسهال شما بیش از سه روز طول می کشد.
• درد شدیدی را تجربه می کنید.
• علائم عصبی مانند سوزن سوزن شدن اندام ها یا تاری دید دارید.