تجهیزات آشپزخانه صنعتی نقش حیاتی برای رستوران ها و کیترینگ ها دارد. با وجود این تجهیزات پیشرفته می توان غذای شرکتی و … با کیفیت و بهداشتی به مقدار بسیار زیاد تهیه کرد. در این مقاله سایت ام تی فود با تجهیزات آشپزخانه صنعتی آشنا می شویم.
هدف از تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای اجرای هر موسسه خدمات غذایی ضروری است. این تجهیزات برای تهیه، پخت و نگهداری غذا در آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شوند. همچنین برای استفاده سنگین و پخت حجم بالا طراحی شده اند، که آنها را از تجهیزات آشپزخانه استاندارد مقاوم تر و قوی تر می کند. این تجهیزات برای کیترینگ ها، رستوران ها و… ضروری است، زیرا کمک می کند تا بازدهی را افزایش دهد، ضایعات را کاهش دهد و کیفیت و ایمنی غذا را تضمین کند1.
تجهیزات مهم آشپزخانه صنعتی
تجهیزات پخت و پز:
وسایل پخت و پز مانند اجاق گازهای صنعتی، فر های صنعتی و دیگر تجهیزات حرارتی برای پخت و پز غذاها در مقیاس بزرگ ضروری هستند. این تجهیزات باید قادر به تحمل استفاده سنگین و پخت حجم بالای غذا باشند.
تجهیزات ایمنی:
ایمنی در هر آشپزخانه صنعتی اولویت بالایی دارد. بنابراین، داشتن تجهیزات ایمنی مناسب بسیار ضروری است. برخی از تجهیزات ایمنی مهم برای یک آشپزخانه صنعتی شامل تجهیزات حفاظتی شخصی (PPE) مانند دستکش ها، پروانه ها و شبکه های مویی است که به محافظت از کارگران در برابر سوختگی، بریدگی و سایر خطرات کمک می کنند1.
تجهیزات تمیز کردن
برای نگه داشتن یک آشپزخانه صنعتی تمیز برای حفظ ایمنی غذا و جلوگیری از انتشار باکتری ها ضروری است. برخی از تجهیزات تمیز کردن مهم برای یک آشپزخانه صنعتی شامل مواد شیمیایی تمیز کننده مانند ضدعفونی کننده ها است.
تجهیزاتی که بیشتر نیاز به تمیز کردن و ضدعفونی کردن دارند عبارتند از:
- تجهیزات نوشیدنی مانند دستگاه های قهوه، دیسپنسر های نوشابه و میکسر ها که اغلب با مایعات و مواد مختلفی ارتباط پیدا می کنند و اگر به طور مناسب نگهداری نشوند، محیطی را ایجاد می کنند که در آن باکتری ها، کپک و مخمر می توانند رشد کنند. همچنین، این تجهیزات طی روز بسیار مورد استفاده قرار می گیرند، که این امر خطر تجمع رسوبات و آلودگی را افزایش می دهد. تمیز کردن و ضدعفونی کردن منظم تجهیزات نوشیدنی برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم های خطرناک و تضمین ایمنی و کیفیت نوشیدنی های سرو شده ضروری است.
- سینک ها و ماشین ظرفشویی نیز از دیگر تجهیزاتی هستند که نیاز به تمیز کردن و ضدعفونی کردن عمیق دارند. باید سطح سینک خود را هر هفته ضدعفونی کنید علاوه بر کارهای روزانه با صابون نیز شست و شو دهید.
- در هنگام تمیز کردن تجهیزات آشپزخانه تجاری، باید همیشه به لوله های زه کشی توجه کنید. لوله های زه کشی ماشین ظرفشویی و سینک می توانند به مرور زمان به دلیل جمع آوری باقیمانده غذا و چرک مسدود شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید لوله ها و لوله های زه کشی خود را به طور منظم تمیز کنید.
- وسایل کوچک و ابزار باید پس از هر استفاده تمیز شوند.
تجهیزات کوچک و ابزار
وسایل کوچک و ابزار باید پس از هر استفاده تمیز شوند. استفاده از ماشین ظرفشویی برای بهترین نتایج توصیه می شود. شما می توانید در وسایل استیل ضد زنگ سرمایه گذاری کنید چون آنها به طور قابل توجهی مقاوم در برابر باکتری ها هستند.
آشپزخانه صنعتی کیترینگ ام تی فود
ام تی فود یکی از کیترینگ هایی است که دارای تجهیزات آشپزخانه صنعتی کامل، تمیز و به روز است. این کیترینگ با توجه به استفاده از تجهیزات مناسب و به روز، می تواند خدمات بی نظیری را در زمینه غذای شرکتی ارائه دهد.
ام تی فود با تمرکز بر روی ارائه خدمات غذایی با کیفیت، از تجهیزات حرفه ای و به روزی استفاده می کند که به طور مداوم تمیز و نگهداری می شوند. از تجهیزات پخت و پز صنعتی گرفته تا تجهیزات ایمنی و تمیز کردن، همه چیز در این کیترینگ به طور منظم بررسی و نگهداری می شود.
ام تی فود متعهد است که همیشه از تجهیزاتی استفاده کند که مطابق با استانداردهای صنعتی و بهداشتی باشد. با استفاده از این تجهیزات، این کیترینگ می تواند غذاهای شرکتی با کیفیت و خوشمزه ای را تهیه کند که مشتریان آن را دوست دارند. این کیترینگ متوجه است که نگه داشتن یک آشپزخانه صنعتی تمیز برای حفظ ایمنی غذا و جلوگیری از انتشار باکتری ها ضروری است.
با توجه به استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی کامل و به روز، و توجه به اصول بهداشت و تمیزی، می توان انتظار داشت که خدمات این کیترینگ از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
ام تی فود با تمرکز بر کیفیت، ایمنی و بهداشت، می تواند تضمین کند که همه غذاهایی که تهیه و سرو می کند مانند غذا های شرکتی، به بالاترین استانداردهای صنعتی و بهداشتی تولید شده اند.
بدون دیدگاه