زعفران، که به عنوان طلای قرمز نیز شناخته میشود، از جمله ادویه هایی است که در سراسر جهان به علت خواص درمانی و عطر و طعم خاص خود مورد توجه زیادی قرار دارد. این گیاه با ارزش، که به زبان فارسی زعفران نامیده میشود، در ایران و برخی کشور ها رشد می کند. در این مقاله سایت ام تی فود همه چیز را در مورد خواص زعفران شرح میدهیم.
خواص زعفران
زعفران دارای خواص متعددی است که برخی از آنها عبارتند از:
- افزایش سلامت روان: زعفران با تقویت مغز و افزایش سطح سروتونین، میتواند به بهبود افسردگی و اضطراب کمک کند.
- بهبود سلامت پوست: زعفران به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود، میتواند به بهبود وضعیت پوست کمک کند.
- کاهش خطر بیماری های قلبی: زعفران میتواند به کاهش فشار خون و کلسترول خون کمک کند، که این دو عامل مهمی در بیماری های قلبی هستند.
- کاهش درد: زعفران دارای خواص ضد درد است و میتواند در مدیریت درد های مزمن مانند آرتریت کمک کند.
استفاده از زعفران در غذاها
زعفران در انواع مختلفی از غذاها استفاده میشود. در آشپزی ایرانی، زعفران برای طعم دهی و رنگ دادن به غذاها مانند پلو، خورش ها و دسر ها استفاده میشود. همچنین زعفران در تهیه نان های مختلف مانند نان Pita و Fatayer نیز استفاده میشود.
کیترینگ ام تی فود نیز در بسیاری از غذا های منو خود از زعفران استفاده میکند و اغلب غذا ها مثل غذای شرکتی حاوی زعفران هستند.
تاثیر زعفران بر سلامت
این گیاه به عنوان یک ادویه با ارزش، دارای خواص متعددی است که به سلامتی انسان کمک می کند. برخی از خواص درمانی زعفران عبارتند از:
- بهبود سلامت تنفسی
- تقویت سیستم گوارشی
- کاهش خونریزی
- تقویت سلامت قلب
- افزایش گردش خون
- پیشگیری از دیابت
- استحکام استخوان ها
- بهبود عملکرد ایمنی بدن
استفاده از زعفران در درمان بیماری ها
زعفران به عنوان یک داروی طبیعی برای ماساژ، انواع سوپ، نوشیدنی های گرم یا داروهای تلخ استفاده می شود. این گیاه با خواص ضد درد و ضد التهابی خود می تواند به تسکین درد، کاهش اضطراب و استرس، بهبود عادات خواب و به طور کلی آرامش ذهن و جسم کمک کند.
عوارض احتمالی زعفران
با اینکه زعفران خواص بسیاری دارد، اما در دوزهای بالا میتواند خطرات بالقوه داشته باشد. بعضی از تاثیرات جانبی گزارش شده شامل خشکی دهان، سرگیجه، تهوع، اضطراب، احساس خستگی، و تغییراتی در اشتها و ذائقه می باشد.
بدون دیدگاه