امروزه بسیاری از افراد طرفدار غذا های گیاهی مانند گراتن سبزیجات و… هستند، زیرا با استفاده بیشتر از غذا های گیاهی سلامت بدن و حفظ تناسب اندام خود را حفظ می کنید.
در مقاله ام تی فود می خواهیم با یکی از غذاهای محبوب گیاهی آشنا شویم و طرز تهیه آن را بدانیم.
گراتن سبزیجات جزو غذاهایی است که در کیترینگ ام تی فود طبخ و به مشتری ارائه داده می شود.
مواد اولیه گراتن سبزیجات
وسایلمورد نیاز برای گراتن سبزیجات ساده و قابل دسترس برای همه است.
مواد اولیه گراتن سبزیجات :
- 5 فنجان سبزیجات مخلوط تازه یا منجمد یخ زده
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 حبه سیر خرد شده
- 1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آرد همه منظوره
- 2 فنجان (500 میلی لیتر) شیر
- 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون یا خردل خشک
- 1 1/2 فنجان گودا یا پنیر چدار رنده شده
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- 1 فنجان خرده نان تازه
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
طرز تهیه
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. در ظرفی که می خواهید گراتن سیزیجات را در آن بپزید کره بمالید.
سبزیجات را ابتدا در تابه تفت بدید تا بپزد. کره را روی حرارت متوسط آب کنید؛ سیر و آویشن را به مدت 30 ثانیه در کره داغ کنید.
آرد را با شیر روی گاز با شعله کم مخلوط کنید؛ به تدریج خردل را اضافه کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود هم بزنید.
1 فنجان پنیر را هم بزنید تا ذوب شود و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
سبزیجات را هم بزنید در ظرف آماده شده بریزید. (تا 8 ساعت قابل خنک شدن، پوشاندن و نگهداری در یخچال است).
در یک کاسه، پنیر باقی مانده را با خرده نان و جعفری ترکیب کنید. روی سبزیجات بپاشید حدود 20 دقیقه (یا 45 دقیقه، در صورت نگهداری در یخچال) یا تا زمانی که رویه قهوه ای طلایی و سبزیجات داغ شوند در فر بگذارید تا بپزد.
چه سبزیجاتی انتخاب کنیم؟
برای درست کردن گراتن سبزیجات شما می توانید هر سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید، اما پیشنهاد ما سبزیجاتی مانند بادمجان، سیب زمینی، هویج، کلم بروکلی و… است.
خواص گراتن سبزیجات
- کلسیم: 30٪ / 330 میلی گرم
- فسفر: 27 درصد
- ویتامین A: 41 درصد
- ویتامین B12: 31٪
- روی: 22 درصد
- انرژی: 239 کالری
- پروتئین: 13 گرم
- کربوهیدرات: 21 گرم
- چربی: 12 گرم
- فیبر: 3 گرم
- سدیم: 378 میلی گرم
گراتن سبزیجات یک غذای سالم و پر خاصیت است و پیشنهاد می شود حتما در آن را برنامه غذایی هفتگی خود قرار دهید.
بدون دیدگاه